Calle Ruiz 20, 28004 Madrid 91 007 12 31

Nuevacarta


PICOTEODE BARRA

Cazuelitas y sartenes



Morcilla de Burgos con mojo de piquillos €6

€4,50
CHISTORRA AL VINO BLANCO €6

€4,50
PATATAS TRES SALSAS €6
con nuestra salsa "bravacoa", mojo canario aderezado con pimientos de piquillo y un alioli suave

€4,50
Salmorejo cordobés con sal de jamón €6

€5,50
HUMMUS ACOMPAÑADO DE TOSTAS DE PAN ESPECIADO €6

€5,50
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN €7

€5,50
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA €7

€5,50
Huevos rotos con morcilla de Burgos y pimientos del piquillo €7

€5,50
Croqueta (Unidad) €1,80
De boletus y trufa, queso azul, jamón ibérico, rabo de toro o mixtas.


NUESTRACARTA

Raciones de la huerta



Salmorejo cordobés con crujiente de jamón €8,90
Salmorejo cordobés casero

Berenjenas crujientes a la cordobesa €11,40
con miel de caña y salmorejo

Hummus €9,70
acompañado de tostas de pan especiado

Setas de cardo a la plancha €11,90
con pesto casero y parmesano

Pimientos de Padrón €9,20

Setas empanadas acompañadas de alioli €11,90


Raciones de la Taberna



Morcilla de Burgos con mojo de piquillos €10,90

Torreznos de la Taberna €11,80

Queso Cheddar empanado en galleta especiada €11,80
con mermelada de arándanos y salsa de mostaza a la miel

Cazuela de chistorra al vino blanco €10,60

Croquetas €13,80
8 unidades: De boletus y trufa, queso azul, jamón ibérico, rabo de toro o mixtas.

Calamares a la andaluza €11,80
finas anillas de calamar enharinadas y fritas

Patatas tres salsas €8,80
con nuestra salsa "bravacoa", mojo canario aderezado con pimientos de piquillo y un alioli suave

Crujiente de pollo en cereal €12,90
con salsa de mostaza dulce

Coquinas €14,20


Tablas



Tabla de jamón ibérico €19,80
con cesta de pan tostado, tomate, ajo y aceite

Tabla de queso manchego €14,20
acompañado de miel de caña, mermelada de arándanos y tostas de pan especiado

Tabla mixta de jamón ibérico y queso manchego €20,80
con sus acompañamientos


Ensaladas



Ensalada de Mozzarella €13,80
Mozzarella fresca en tartar de aguacate, tomate y cebolla sobre base de salmorejo con mézclum de lechugas y aceite de albahaca

Ensalada con crujiente de pollo €13,80
Con croutons especiados, manzana, naranja, cebolla caramelizada y vinagreta de mostaza y miel

Mezclum de lechugas y tomate con atún €12,80
aliñada con vinagreta de pimientos.


Huevos rotos



Huevos rotos con gulas, gambas y sal de jamón €13,40

Huevos rotos con morcilla de Burgos y pimientos del piquillo €13,20

Huevos rotos con chistorra y cebolla caramelizada €13,20

Huevos rotos con jamón €13,40
los tradicionales

Huevos rotos vegetarianos (Huevos, patatas y salteado de verdura) €12,90


Del mar



Carpaccio de pulpo en vinagreta de cítricos, acompañado de tartar de aguacate €19,80

Almejas a la marinera €14,50

Mar y montaña de langostinos con setas al ajillo y sal de jamón €14,60


Carnes



Solomillitos ibéricos €18,80
glaseados con Pedro Ximénez

Picanha de buey gallego €21,60
corte típico brasileño de finas y jugosas lonchas

Degustación de cortes argentinos €19,80
(Vacío y entraña) acompañado de salsa barbacoa picante y chimichurri

Raxo gallego de solomillo €15,80
Acompañado de pimientos de Padrón y patatas fritas.


Hamburguesas "Versión española"



Hamburguesa 100% vacuno mayor, salmorejo y crujiente de morcilla de Burgos €13,60

Hamburguesa 100% vacuno mayor, jamón ibérico y queso manchego €13,90

Hamburguesa 100% vacuno mayor, torta del casar y cebolla caramelizada €13,60

Hamburguesa 100% vacuno mayor con setas y crujiente de jamón €13,60


POSTRES

Postres caseros



Tarta de chocolate €7

Trufas de chocolate al brandy €7

TARTA DE QUESO €7
con mermelada de arándanos

HELADO FRITO €7
Helado frito de vainilla rebozado en galleta y cereal, con toque miel de caña